Empty My Fridge
ofenblech-gemüse-abendessen mit Miso-Ahornsirup-Dressing
Zutaten
- Broccoli1 Kopf
- Sweet potato · in Würfel geschnitten1 Tasse
- Chickpea · gegart1 ½ Tassen
- Tofu1 Tasse
- Bell pepper½
- Öl2 TL
- Black pepper · Pulver¾ TL
- Chili flake · Flocken½ TL
- Paprika · geräuchert½ TL
- Garlic powder¾ TL
- Onion powder½ TL
- Salt¾ TL
- Sunflower seed3 EL
- Garlic3 Zehen
- Lime1 EL
- Miso1 EL
- Maple syrup1 ½ EL
- Eine gute Prise Salz und Paprika/Chipotle-Pfeffer1
- Olive oil1 TL
Zubereitung
- Den Ofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. Eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- Gemüse und Tofu in Stücke schneiden und in die Form geben (oder vorher in eine Schüssel). Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen. Mit Öl beträufeln und vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Chipotle-Pulver, Chipotle- oder Chiliflocken, geräuchertes oder mildes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und die optionalen Gewürze vermischen. Über das Gemüse streuen, wenden und in einer einzigen Schicht verteilen.
- 25 Minuten bei 205 °C (400 °F) backen.
- Sonnenblumenkerne und gehackten Knoblauch darüber verteilen, etwas Öl daraufsprühen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis das Gemüse nach Wunsch gar ist und die Kichererbsen geröstet sind.
- Für das Dressing Miso mit Limettensaft und Wasser glatt rühren. Die restlichen Zutaten einrühren. Mit mehr Limette oder Salz abschmecken. Über das Gemüse träufeln und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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