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Cena De Verduras En Bandeja Con Aliño De Miso Y Arce
Ingredientes
- Brócoli1 cabeza
- Sweet potato · cortado en cubos1 taza
- Garbanzo · cocido1 ½ tazas
- Tofu1 taza
- Bell pepper½
- Aceite2 cdtas.
- Black pepper · polvo¾ cdtas.
- Chili flake · copos½ cdtas.
- Pimentón · ahumado½ cdtas.
- Garlic powder¾ cdtas.
- Onion powder½ cdtas.
- Salt¾ cdtas.
- Sunflower seed3 cdas.
- Garlic3 dientes
- Lime1 cda.
- Miso1 cda.
- Maple syrup1 ½ cdas.
- Una buena pizca de sal y pimentón/chipotle1
- Olive oil1 cdta.
Preparación
- Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Forra una fuente grande con papel de horno.
- Corta las verduras y el tofu en trozos y ponlos en la fuente (o primero en un bol). Añade los garbanzos o las alubias. Rocía con aceite y mezcla.
- En un bol pequeño, mezcla el chipotle en polvo, las escamas de chipotle o de guindilla, el pimentón ahumado o dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y las especias opcionales. Espolvorea sobre las verduras, remueve para cubrir y extiende en una sola capa.
- Hornea a 205 °C (400 °F) durante 25 minutos.
- Esparce las pipas de girasol y el ajo picado por encima, rocía un poco de aceite y hornea otros 10 a 15 minutos, hasta que las verduras estén como te gusten y los garbanzos tostados.
- Para el aliño, mezcla el miso con la lima y el agua hasta que quede homogéneo. Añade el resto de ingredientes y mezcla. Prueba y ajusta con más lima o sal. Rocía las verduras con el aliño y sirve.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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