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Cena Di Verdure in Teglia Con Condimento Al Miso E Sciroppo D'acero
Ingredienti
- Broccoli1 testa
- Patata dolce · tagliato a cubetti1 tazza
- Ceci · cotto1 ½ tazze
- Tofu1 tazza
- Peperone½
- Olio2 cucchiaini
- Pepe nero · polvere¾ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Paprika · affumicato½ cucchiaini
- Aglio in polvere¾ cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Semi di girasole3 cucchiai
- Aglio3 spicchi
- Lime1 cucchiaio
- Miso1 cucchiaio
- Sciroppo d'acero1 ½ cucchiai
- Una bella presa di sale e paprika/peperoncino chipotle1
- Olio d'oliva1 cucchiaino
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 205 °C (400 °F). Foderate una grande teglia con carta da forno.
- Tagliate verdure e tofu a pezzi e metteteli nella teglia (o prima in una ciotola). Aggiungete i ceci o i fagioli. Irrorate con olio e mescolate.
- In una ciotolina mescolate il peperoncino chipotle in polvere, i fiocchi di chipotle o di peperoncino rosso, la paprika affumicata o dolce, il garlic powder, la cipolla in polvere, il sale e le eventuali spezie facoltative. Cospargete sulle verdure, mescolate per ricoprire e distribuite in un unico strato.
- Infornate a 205 °C (400 °F) per 25 minuti.
- Cospargete i semi di girasole e l'aglio tritato, spruzzate un po' d'olio sopra e infornate per altri 10-15 minuti, finché le verdure non sono cotte a piacere e i ceci tostati.
- Per il condimento, mescolate il miso con il succo di lime e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate. Assaggiate e regolate con altro lime o sale. Versate il condimento sulle verdure e servite.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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