Empty My Fridge
Jantar De Legumes Na Assadeira Com Molho De Miso E Xarope De Bordo
Ingredientes
- Brócolis1 cabeça
- Sweet potato · cortado em cubos1 xícara
- Chickpea · cozido1 ½ xícara
- Tofu1 xícara
- Bell pepper½
- Óleo2 colheres de chá
- Black pepper · pó¾ colher de chá
- Chili flake · flocos½ colher de chá
- Paprika · defumado½ colher de chá
- Garlic powder¾ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Salt¾ colher de chá
- Sunflower seed3 colheres de sopa
- Garlic3 dentes
- Lime1 colher de sopa
- Miso1 colher de sopa
- Maple syrup1 ½ colher de sopa
- Uma boa pitada de sal e páprica/pimenta chipotle1
- Olive oil1 colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 205 °C (400 °F). Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Corte os legumes e o tofu em pedaços e coloque na assadeira (ou primeiro em uma tigela). Acrescente o grão-de-bico ou feijões. Regue com óleo e misture.
- Em uma tigela pequena, misture o chipotle em pó, as flocos de chipotle ou de pimenta vermelha, a páprica defumada ou doce, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e as especiarias opcionais. Polvilhe sobre os legumes, misture para cobrir e espalhe em uma única camada.
- Asse a 205 °C (400 °F) por 25 minutos.
- Espalhe por cima as sementes de girassol e o alho picado, borrife um pouco de óleo e asse por mais 10 a 15 minutos, até os legumes ficarem do jeito que você gosta e o grão-de-bico ficar tostado.
- Para o molho, misture o missô com o suco de limão-taiti e a água até ficar homogêneo. Acrescente os demais ingredientes e misture. Prove e ajuste com mais limão ou sal. Regue os legumes com o molho e sirva.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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