Courgettes et boulettes de poulet sur plaque de cuisson, sauce curry à la noix de coco

Par Ambitious Kitchen · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé (utiliser deux plaques plus petites si nécessaire).
2. Dans un bol, enrober les poivrons coupés d'huile d'olive, de poudre d'ail, d'un peu de sel et de poivre. Réserver.
3. Dans un grand saladier, mélanger le poulet ou la dinde hachés, la courgette râpée bien essorée, la chapelure, l'œuf, l'ail haché, la poudre de curry, le cumin, le curcuma, le cayenne, le sel et le poivre, juste jusqu'à homogénéité ; ne pas trop travailler la pâte.
4. Former des boulettes de la taille d'une balle de golf et les disposer sur la plaque, espacées d'environ 5 cm. Répartir les poivrons entre les boulettes.
5. Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et atteignent 74 °C (165 °F) au thermomètre à viande.
6. Pendant ce temps, fouetter le lait de coco, le tahini, l'ail, le sirop d'érable, la poudre de curry, le gingembre, le curcuma, le cayenne, le sel et le poivre selon le goût, pour préparer la sauce.
7. Arroser les boulettes de sauce et servir avec du riz.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOeufGingembreOignon vertRizPoivronChapelureLait de coco