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Hachis Parmentier qui disparaît vite ! #shorts
Ingrédients
- Pommes de terre2 lb
- Crème¾ tasse
- Sel2 c. à c.
- Fromage Parmesan¼ tasse
- Oeuf1
- Beurre2 c. à s.
- Ciboulette1 c. à s.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Boeuf haché1 lb
- Poivre noir½ c. à c.
- Oignon1
- Ail2
- Farine2 c. à s.
- Vin rouge½ tasse
- Bouillon de boeuf1 tasse
- Pâte de tomate1 c. à s.
- Sauce Worcestershire1 c. à s.
- Légumes mélangés · surgelé1 ½ tasse
Étapes
- Placez les pommes de terre coupées dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 12 à 15 minutes, sans trop cuire. Égouttez et écrasez-les dans la même casserole.
- Incorporez la crème tiède et 1/2 cuillère à café de sel (ou selon le goût) en écrasant jusqu'à obtenir une purée lisse, puis ajoutez le parmesan et l'œuf battu.
- Préchauffez le four à 400 °F avec la grille au centre. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le bœuf haché, émiettez la viande, salez avec 1 cuillère à café de sel et ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre noir, puis faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
- Ajoutez l'oignon et faites revenir 3 minutes pour le ramollir, puis ajoutez l'ail et remuez encore une minute. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de farine et remuez 1 minute jusqu'à ce qu'un film se forme au fond de la poêle.
- Versez le vin et raclez le fond de la poêle pour le déglacer pendant une minute. Ajoutez le bouillon de bœuf, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
- Ajoutez les légumes surgelés et portez à légère ébullition. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel supplémentaire et 1/4 de cuillère à café de poivre, ou selon le goût. Baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Étalez le mélange viande et légumes dans un plat à tarte profond ou un plat à gratin de 11x7 ou 9x9 pouces. Répartissez la purée de pommes de terre par-dessus en l'étalant uniformément et en la collant au bord du plat. Arrosez de 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Placez une feuille de papier aluminium sous le plat pour recueillir les écoulements et enfournez à 400 °F sur la grille centrale pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer. Laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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