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Sformato di patate e carne che sparisce in fretta! #shorts
Ingredienti
- Patate2 lb
- Panna¾ tazze
- Sale2 cucchiaini
- Formaggio Parmigiano¼ tazze
- Uovo1
- Burro2 cucchiai
- Erba cipollina1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Manzo macinato1 lb
- Pepe nero½ cucchiaini
- Cipolle1
- Aglio2
- Farina2 cucchiai
- Vino rosso½ tazze
- Brodo di manzo1 tazza
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Verdure miste · surgelato1 ½ tazze
Preparazione
- Mettete le patate tagliate in una casseruola capiente, coprite con acqua fredda e portate a ebollizione. Cuocete finché sono tenere, 12-15 minuti, senza stracuocerle. Scolatele e schiacciatele nella stessa pentola.
- Incorporate la panna tiepida e 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere) schiacciando fino a ottenere una purea liscia, poi unite il parmigiano e l'uovo sbattuto.
- Preriscaldate il forno a 400°F con la griglia al centro. Scaldate una padella capiente a fuoco medio, aggiungete 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e la carne macinata, sminuzzate la carne, condite con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero e cuocete circa 5 minuti finché non è più rosa.
- Aggiungete la cipolla e fate soffriggere per 3 minuti per ammorbidirla, poi unite l'aglio e mescolate per un altro minuto. Spolverizzate con 2 cucchiai di farina e mescolate per 1 minuto, finché sul fondo della padella non si forma una pellicola.
- Versate il vino e raschiate il fondo della padella per sfumare per un minuto. Aggiungete il brodo di manzo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di salsa Worcestershire.
- Aggiungete le verdure surgelate e portate a leggera ebollizione. Condite con altri 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, o a piacere. Abbassate a fuoco lento, coprite e cuocete 10 minuti finché il sugo non si sarà leggermente addensato.
- Trasferite il composto di carne e verdure in una pirofila profonda o in una teglia da 11x7 o 9x9 pollici. Distribuite la purea di patate sopra, livellandola uniformemente e sigillandola al bordo della teglia. Irrorate con 2 cucchiai di burro fuso.
- Posizionate un foglio di alluminio sotto la teglia per raccogliere i liquidi e infornate a 400°F sulla griglia centrale per 25-30 minuti, finché le patate iniziano a dorarsi. Lasciate riposare 15 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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