转眼就被抢光的牧羊人派 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 把切块的土豆放入大锅中，加冷水没过，煮开。煮至软嫩，约12至15分钟，注意不要煮过头。沥干后在同一锅中捣成泥。
2. 加入温热的奶油和1/2茶匙盐（或按口味增减），捣至顺滑，再拌入帕玛森芝士和打散的鸡蛋。
3. 将烤箱预热至400°F，烤架置于中层。中火加热大平底锅，倒入1汤匙橄榄油和牛肉末，把肉块压散，加1茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味，炒约5分钟，至肉熟透、不再发红。
4. 加入洋葱炒3分钟至变软，再加入蒜末翻炒一分钟。撒入2汤匙面粉翻炒1分钟，直到锅底形成一层薄膜。
5. 倒入红酒，刮去锅底，烧开一分钟。加入牛肉高汤、1汤匙番茄酱和1汤匙伍斯特酱。
6. 加入冷冻蔬菜，煮至微沸。再加1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒调味，或按口味增减。转小火加盖煮10分钟，直到酱汁略微变稠。
7. 将肉酱和蔬菜混合物铺入深派盘或11x7或9x9英寸的砂锅中。把土豆泥舀在上面，抹平，并让土豆泥贴紧盘边。淋上2汤匙融化的黄油。
8. 在砂锅下垫一张锡纸接住汤汁，放在烤箱中层以400°F烤25至30分钟，直到土豆表面开始变金黄。上桌前冷却15分钟。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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