Empty My Fridge
Shichimi togarashi
Ingrédients
- Poivre de Cayenne · flocons2 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à s.
- Graine de pavot1 c. à s.
- Poivre noir1 c. à c.
- Algues Nori · flocons1 c. à c.
- Poudre d'agrumes1 c. à c.
- Gingembre · moulu1 c. à c.
Étapes
- Mettre dans un petit bol les flocons de piment rouge ou de piment (2 c. à soupe), les graines de sésame blanc (1 c. à soupe), les graines de pavot ou de sésame noir (1 c. à soupe), le poivre de Sichuan ou de sansho (1 c. à café), les flocons d'algues aonori (1 c. à café), la poudre d'agrumes (1 c. à café) et le gingembre moulu (1 c. à café).
- Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Facultatif : broyer le mélange au mortier et au pilon.
- Conserver dans un bocal ou un récipient hermétique.
Résumé d'après la vidéo de Wandercooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.