Empty My Fridge
Soupe aux champignons shiitake
Ingrédients
- Raviolis : j'ai utilisé des raviolis aux légumes surgelés12–16
- Champignon Shiitake · émincés11 oz
- Champignon Enoki5 oz
- Oignon · coupés en dés1
- Ail · coupés en dés4
- Gingembre · coupés en dés½ pouce
- Huile de sésame1 c. à s.
- Bouillon de légumes4 tasses
- Sauce de soja2 c. à s.
- Bok choy3
- Paillettes de chili · flocons1 c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
- Oignon vert · émincés
Étapes
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail et le gingembre hachés et remuer pendant quelques minutes.
- Ajouter les shiitakés émincés et, dès qu'ils commencent à dorer, ajouter l'huile de sésame, une pincée de sel et de poivre noir. Faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes, les 3 tasses d'eau et la sauce soja. Dès l'ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
- Couper la base des pak choï, séparer les feuilles et les ajouter dans la casserole avec les enokis et les raviolis.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les raviolis soient cuits selon le paquet, généralement 2 à 3 minutes.
- Servir dans des bols, garnir d'oignons verts émincés. Ajouter si besoin un peu de sauce soja, d'huile pimentée ou de sriracha.
Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonGingembreOignon vertChampignonChampignon ShiitakeBok choyChampignon Enoki
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.