Empty My Fridge
Zuppa di funghi shiitake
Ingredienti
- Ravioli: ho usato ravioli surgelati alle verdure12–16
- Funghi Shiitake · affettati11 oz
- Funghi Enoki5 oz
- Cipolle · tagliati a cubetti1
- Aglio · tagliati a cubetti4
- Zenzero · tagliati a cubetti½ pollici
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Brodo vegetale4 tazze
- Salsa di soia2 cucchiai
- Bok choy3
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaino
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Sale
- Pepe nero
- Cipollotto · affettati
Preparazione
- In una pentola capiente a fuoco medio, soffriggere la cipolla tagliata a dadini nell'olio d'oliva finché non diventa trasparente.
- Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e mescolare per qualche minuto.
- Unire i shiitake affettati e, quando iniziano a dorare, aggiungere l'olio di sesamo, un pizzico di sale e di pepe nero. Soffriggere per qualche minuto.
- Versare il brodo vegetale, i 3 bicchieri d'acqua e la salsa di soia. Quando bolle, abbassare il fuoco e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 10 minuti.
- Tagliare la base dei pak choi, separare le foglie e aggiungerle in pentola con i funghi enoki e i ravioli.
- Far cuocere finché i ravioli non sono pronti secondo la confezione, di solito 2-3 minuti.
- Servire nelle ciotole guarnendo con cipollotti affettati. Se piace, aggiungere altra salsa di soia, olio al peperoncino o sriracha.
Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleZenzeroCipollottoFungoFunghi ShiitakeBok choyFunghi Enoki
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.