Shimeji-Pilz-Curry mit Reis (Japanisches House Vermont Curry Rezept) しめじカレー レシピ

Von ochikeron · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein schneiden und die Ringe trennen. Die Kartoffel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stiele der Shimeji-Pilze abschneiden und die Pilze vereinzeln. Den Bauchspeck in mundgerechte Stücke schneiden und jeweils direkt in den Topf geben.
2. Alles mit dem Speiseöl bestreichen, zudecken und etwa 15 Minuten dämpfen.
3. Sobald alles größtenteils gar ist, 700 ml Wasser hinzufügen. Nach Belieben Dashi-Sojasauce nach Geschmack hinzufügen. Aufkochen, den Schaum abschöpfen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Hitze ausschalten, die Curry-Roux hinzufügen und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Auf niedrige Hitze zurückschalten und köcheln lassen, bis der Curry eindickt.
6. Über gekochten Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von ochikeron. Schau es dir für die Details an.

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