Curry de setas shimeji y arroz (Receta japonesa del curry House Vermont) しめじカレー レシピ

De ochikeron · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la cebolla en láminas finas y sepáralas. Corta la patata en trozos del tamaño de un bocado. Recorta los pies de las setas shimeji y separa las setas. Corta la panceta en trozos del tamaño de un bocado, añadiéndolos a la olla según los cortes.
2. Cubre todo con el aceite, tapa y cocina al vapor durante unos 15 minutos.
3. Cuando esté casi cocido, añade 700 ml de agua. Si quieres, añade salsa de soja dashi al gusto. Lleva a ebullición, retira la espuma y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
4. Apaga el fuego, añade los tacos de curry y remueve hasta que se disuelvan por completo.
5. Vuelve a poner a fuego bajo y cocina hasta que el curry espese.
6. Sirve sobre arroz cocido.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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