Curry aux champignons shimeji et riz (recette japonaise du curry Vermont de House) Recette de curry aux shimeji | OCHIKERON

Par ochikeron · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincer finement l'oignon et séparer les tranches. Couper la pomme de terre en morceaux à bouchée. Retirer le pied des shimeji et séparer les champignons. Couper le poitrine de porc en morceaux à bouchée, en les ajoutant à la casserole au fur et à mesure.
2. Enrober tous les ingrédients d'huile de cuisson, couvrir et cuire à la vapeur environ 15 minutes.
3. Une fois presque cuit, ajouter 700 ml d'eau. Ajouter la sauce soja dashi au goût si désiré. Porter à ébullition, écumer et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Éteindre le feu, ajouter le roux de curry et remuer jusqu'à dissolution complète.
5. Remettre à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le curry épaississe.
6. Servir sur du riz cuit.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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