Empty My Fridge
Karahi Qeema Shinwari para el Ramadán, receta de Food Fusion
Ingredientes
- Vegetable oil½ tazas
- Beef750 g
- Pasta de jengibre y ajo½ cdas.
- Saltal gusto
- Tomates partidos por la mitad4–5
- Guindillas verdes abiertas5–6
- Yoghurt⅓ tazas
- Pimienta negra machacada½ cdtas.
- Fenugreek½ cdtas.
- Jengibre en juliana
- Cilantro fresco picado
Preparación
- Calienta el aceite en un wok, añade la carne picada de ternera y mezcla bien.
- Cocina a fuego medio hasta que la carne cambie de color.
- Añade la pasta de jengibre y ajo y la sal rosa del Himalaya, mezcla y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Agrega los tomates, tapa y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos.
- Destapa, quita la piel de los tomates, mezcla y aplástalos bien.
- Añade los chiles verdes, mezcla y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos.
- Añade el yogur, mezcla y cocina a fuego medio durante 4-5 minutos, hasta que se separe el aceite.
- Añade la pimienta negra triturada y las hojas de fenogreco secas, mezcla y cocina a fuego alto durante 2-3 minutos.
- Agrega el jengibre en juliana y el cilantro picado, y mezcla bien.
- Sirve con naan.
Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.
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