Empty My Fridge
Karahi Qeema Shinwari per il Ramadan, ricetta di Food Fusion
Ingredienti
- Olio vegetale½ tazze
- Manzo750 g
- Pasta di zenzero e aglio½ cucchiai
- Saleq.b.
- Pomodori tagliati a metà4–5
- Peperoncini verdi incisi5–6
- Yogurt⅓ tazze
- Pepe nero schiacciato½ cucchiaini
- Fieno greco½ cucchiaini
- Zenzero a julienne
- Coriandolo fresco tritato
Preparazione
- Scaldare l'olio in un wok, aggiungere la carne macinata di manzo e mescolare bene.
- Cuocere a fuoco medio finché la carne non cambia colore.
- Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e il sale rosa dell'Himalaya, mescolare e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti.
- Aggiungere i pomodori, coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti.
- Scoperchiare, togliere la buccia ai pomodori, quindi mescolare e schiacciare bene.
- Aggiungere i peperoncini verdi, mescolare e cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti.
- Aggiungere lo yogurt, mescolare e cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti, finché l'olio non si separa.
- Aggiungere il pepe nero schiacciato e le foglie di fieno greco essiccate, mescolare e cuocere a fuoco alto per 2-3 minuti.
- Aggiungere lo zenzero a julienne e il coriandolo tritato, poi mescolare bene.
- Servire con il naan.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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