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Recette de poulet au shio koji - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Poitrine de poulet2
- Shio koji3 c. à s.
- Amidon de pomme de terre2 c. à s.
- Huile1 c. à s.
Étapes
- Coupez les blancs de poulet en gros morceaux à bouchée.
- Mélangez le poulet avec le shio koji et laissez reposer 30 minutes.
- Juste avant de cuire, incorporez la fécule de pomme de terre.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire le poulet à feu moyen et retournez-le une fois bien doré.
- Faites cuire l'autre face à couvert pendant 3 minutes à feu moyen-doux, en veillant à ne pas brûler l'enrobage.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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