紫苏蒜香黄油意面配柚子胡椒

作者：RecipeTin Japan · 20 分钟

食材

步骤

1. 去掉紫苏叶的茎。将叶片一片片叠放，背面朝上。
2. 从靠近自己的一端开始，将叶堆松松地向远离自己的方向卷起。
3. 将卷好的紫苏切成约2毫米（3/32英寸）宽的细条。把切好的条排齐，再横切成短段。
4. 按包装说明煮意大利面，但比标示时间少煮30秒。沥干前预留¼杯面汤。
5. 煮面的同时，在平底锅中用中火加热橄榄油和大蒜。
6. 当蒜瓣边缘开始微微变黄（约1分钟）时，将柚子胡椒、盐和黄油加入锅中搅拌。
7. 当蒜香黄油酱微微冒泡，且面条刚好煮熟时，进入下一步。
8. 如果酱汁已经做好而面条还没熟，请关掉平底锅的火，等待面条煮好。
9. 面条煮好后，用中火将酱汁重新加热至冒泡。
10. 将沥干的面条加入平底锅，并加入几汤匙面汤。翻拌约20秒。
11. 关火，加入紫苏，快速翻拌，使紫苏叶变软并均匀裹上面条。
12. 立即上桌。

根据 RecipeTin Japan 的视频整理，细节请看视频。

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