Recette de pâte brisée | Comment faire une pâte à tarte

Par Recipes by Carina · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine, le sel et le sucre (si vous en utilisez) dans un grand saladier.
2. Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-les au saladier.
3. Avec des mains propres et sèches, frottez le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture de sable.
4. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau glacée et mélangez la pâte avec un couteau.
5. Formez une boule et pétrissez-la 30 secondes sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur au moins 30 minutes pour qu'elle repose.
7. Sortez la pâte et laissez-la reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de l'étaler.
8. Remettez la pâte au réfrigérateur 20 à 30 minutes, puis enfournez à 200 °C / 400 °F.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.