酥皮派皮食谱 | 如何制作派皮

作者：Recipes by Carina · 30 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、盐和糖（如使用）放入大号搅拌碗中。
2. 把黄油切成小丁，加入碗中。
3. 用干净干燥的手将黄油揉进面粉中，直到呈沙粒状。
4. 加入几汤匙冰水，用刀将面团拌匀。
5. 揉成球形，在撒了面粉的台面上揉30秒，直到表面光滑。
6. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟醒面。
7. 取出面团，室温放置5-10分钟回软后再擀开。
8. 将面团再次冷藏20-30分钟，然后以200°C / 400°F烘烤。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。