快手菠菜派

作者：Feelgoodfoodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大平底锅中以中火加热2汤匙橄榄油。放入切丁的红洋葱，经常翻炒约5分钟至变软。
2. 加入蒜末和切碎的莳萝，经常翻炒约2分钟至香气散出。
3. 把解冻并沥干的菠菜分两次加入，同时加盐和黑胡椒，总共炒5至7分钟，拌匀。
4. 离火，拌入切碎的葱和柠檬皮屑。
5. 把鸡蛋打散，再加入碎菲达奶酪搅拌至均匀，然后倒入菠菜混合物中拌匀。
6. 将烤箱预热至350°F（180°C）。用1汤匙橄榄油轻轻涂抹9x13英寸（约23x33厘米）的烤盘。
7. 把千层酥皮（phyllo）的一端切掉约2.5厘米，使其能放入烤盘。在盘中铺10张酥皮，把菠菜混合物均匀抹在上面，再盖上另外10张酥皮。
8. 把剩下的3汤匙橄榄油淋在最上层酥皮上，用刷子刷匀。切成12块。
9. 烤45至50分钟，中途转动烤盘一次，直到切线处也呈金黄色。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。