Schnelle scharfe Rindernudelsuppe (Bún Bò Huế)

Name: Schnelle scharfe Rindernudelsuppe (Bún Bò Huế)
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Stange Lemongrass; 2 Scallion; ¼ Onion; 6 Zweige Cilantro; ½ Shallot; 2 Tomate; 1 lb Beef; 3 EL + 3 Fish sauce; ¼ TL Black pepper; 1 TL + 2 EL Olive oil; 2 TL Garlic, gehackt; 1 EL Chili pepper; 2–15 oz Chicken broth; 6 Tassen Rice vermicelli noodle, gekocht; 720 g Bún (Reisnudeln); 1 Zitronengras; 2 Fein gehackte Frühlingszwiebeln; ¼ Kleine Zwiebel; 6 Korianderzweige; 2 EL fein geschnittener Schnittlauch; 2 Reife Tomate; 450 g Rindfleisch; ¼ TL gemahlener Pfeffer; 1 Olive; 2 TL gehackter Knoblauch; 1 EL Brühpulver für Bún Bò Huế; 2–400 ml 1 Dose Hühnerbrühe; 2–400 ml 1 Dose Wasser

Von RunAwayRice · 45 Min.

Zutaten

Lemongrass1 Stange
Scallion2
Onion¼
Cilantro6 Zweige
Shallot½
Tomate2
Beef1 lb
Fish sauce3 EL + 3
Black pepper¼ TL
Olive oil1 TL + 2 EL
Garlic · gehackt2 TL
Chili pepper1 EL
Chicken broth2–15 oz
Rice vermicelli noodle · gekocht6 Tassen
Bún (Reisnudeln)720 g
Zitronengras1
Fein gehackte Frühlingszwiebeln2
Kleine Zwiebel¼
Korianderzweige6
EL fein geschnittener Schnittlauch2
Reife Tomate2
Rindfleisch450 g
TL gemahlener Pfeffer¼
Olive1
TL gehackter Knoblauch2
EL Brühpulver für Bún Bò Huế1
1 Dose Hühnerbrühe2–400 ml
1 Dose Wasser2–400 ml

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