#shorts 芒果潘纳饮 | Kairi Panha 食谱

作者：Ministry of Curry · 30 分钟

食材

步骤

1. 把生芒果洗净擦干，去皮并丢弃果皮。
2. 把去皮芒果放入不锈钢容器。在即热锅内胆加1杯水，放入蒸架，再把装芒果的容器放在蒸架上。
3. 盖好即热锅。高压烹煮20分钟，然后自然泄压。
4. 取出芒果放凉。倒掉锅内水并彻底擦干内胆。
5. 芒果凉后，用手或勺子把果肉全部挖出，丢弃果核。
6. 把果肉放回内胆，加入糖、藏红花、豆蔻粉和盐。拌匀后用低档炒煮功能煮15分钟。
7. 关火，用手持搅拌棒打成顺滑的果酱状。浓缩液冷却后会继续变稠。
8. 待浓缩液放凉后装入干燥的玻璃瓶，冷藏保存最多一个月。
9. 饮用时，将3到4汤匙浓缩液与1杯冷水、冰块和一小撮岩盐混合。用摇酒壶或手持搅拌棒搅至顺滑，倒在冰上，并用薄荷装饰。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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