#shorts Korma di pollo awadhi

Name: #shorts Korma di pollo awadhi
Total time: 75 min
Ingredients: 2 lb Pollo; ½ tazze Yogurt; 1 cucchiaino Pasta di zenzero; 2 cucchiaini Aglio, pasta; 2 ¾ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Curcuma, polvere; 2 cucchiaini Semi di coriandolo, polvere; 1 cucchiaino Cumino, polvere; ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; ¼ tazze Olio o ghee; 1 Cipolle; ¼ tazze Anacardi; 3 + 0,13 cucchiaini Cardamomo, polvere; 6 Chiodo di garofano; 1 Foglia di alloro; ¼ cucchiaini Pepe in grani; 1 pollice Bastone di cannella; 2 Peperoncino; 2 Gocce di essenza di kewra; 0,13 cucchiaini Macis, polvere; 10 Zafferano; ¼ tazze Coriandolo

Di Ministry of Curry · 75 min

Ingredienti

Pollo2 lb
Yogurt½ tazze
Pasta di zenzero1 cucchiaino
Aglio · pasta2 cucchiaini
Sale2 ¾ cucchiaini
Curcuma · polvere¼ cucchiaini
Semi di coriandolo · polvere2 cucchiaini
Cumino · polvere1 cucchiaino
Peperoncino in polvere½ cucchiaini
Olio o ghee¼ tazze
Cipolle1
Anacardi¼ tazze
Cardamomo · polvere3 + 0,13 cucchiaini
Chiodo di garofano6
Foglia di alloro1
Pepe in grani¼ cucchiaini
Bastone di cannella1 pollice
Peperoncino2
Gocce di essenza di kewra2
Macis · polvere0,13 cucchiaini
Zafferano10
Coriandolo¼ tazze

Preparazione

In una ciotola, mescolare il pollo con yogurt, sale, pasta di zenzero, pasta d'aglio, curcuma, coriandolo in polvere, cumino in polvere e peperoncino in polvere. Mettere da parte.
Scaldare olio o ghee in una padella grande e pesante. Friggere le cipolle affettate sottili finché non diventano dorate chiare, circa 10 minuti, senza scurirle troppo. Togliere le cipolle lasciando l'olio in padella.
Frullare gli anacardi con l'acqua fino a ottenere una pasta liscia e mettere da parte.
Frullare le cipolle fritte fino a ottenere una pasta liscia.
Nella stessa padella, aggiungere cardamomi, chiodi di garofano, foglia di alloro, grani di pepe nero e stecca di cannella e soffriggere finché profumano.
Aggiungere il pollo marinato e cuocere senza coperchio a fuoco medio-alto finché non rilascia l'olio, circa 5-7 minuti.
Incorporare la pasta di cipolla, i peperoncini verdi affettati e il sale.
Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando ogni 4-5 minuti, finché il pollo non è ben cotto e tenero.
Incorporare la pasta di anacardi e l'essenza di kewra.
Cospargere con cardamomo in polvere, noce moscata (macis) in polvere e zafferano, guarnire con coriandolo fresco. Servire caldo.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Cipolle Yogurt Pollo Anacardi

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app