#shorts Poriyal di fagiolini (saltati indiani ai fagiolini verdi)

Name: #shorts Poriyal di fagiolini (saltati indiani ai fagiolini verdi)
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio; 1 cucchiaino Seme di senape; 0,13 cucchiaini Asafetida; 2 cucchiaini Urad dal; 8 Curry; 2 Peperoncino, essiccato; 1 lb Fagiolino; 1 cucchiaino Sale; ¼ tazze Cocco; 1 cucchiaio Semi di coriandolo; ½ cucchiai Chana daal

Di Ministry of Curry · 25 min

Ingredienti

Olio2 cucchiai
Seme di senape1 cucchiaino
Asafetida0,13 cucchiaini
Urad dal2 cucchiaini
Curry8
Peperoncino · essiccato2
Fagiolino1 lb
Sale1 cucchiaino
Cocco¼ tazze
Semi di coriandolo1 cucchiaio
Chana daal½ cucchiai

Preparazione

Scaldate l'olio in una padella media a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungete i semi di senape e lasciateli scoppiettare.
Aggiungete l'asafetida, l'urad dal, le foglie di curry e i peperoncini rossi secchi. Mescolate spesso finché non profumano e la dal non diventa dorata chiara, circa 1 minuto.
Aggiungete i fagiolini e il sale, coprite e cuocete mescolando di tanto in tanto per 3–5 minuti, finché non sono croccanti ma teneri.
Incorporate il cocco.
Podi facoltativo: tostate il chana dal in una piccola padella a fuoco medio per 1–2 minuti. Aggiungete i semi di coriandolo e tostate per un altro minuto. Lasciate raffreddare completamente.
Macinate il composto raffreddato con il peperoncino rosso secco fino a ottenere una polvere grossolana, poi spolverizzate sui fagiolini.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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