#shorts 燕麦甜菜根煎饼

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 将马索尔扁豆冲洗干净，用温水浸泡至少1小时，或冷水浸泡过夜。
2. 用Instant Pot蒸小甜菜约10至12分钟，直到叉子能轻松插入。完全放凉后去皮，修去两端，切成四瓣。
3. 沥干扁豆。将扁豆、燕麦、姜、青辣椒、孜然籽、盐、甜菜和1杯水放入搅拌机打成顺滑、可流动的面糊。
4. 用小火至中小火加热铸铁锅或不粘锅，直到滴上几滴水能迅速嘶嘶作响并蒸发。
5. 用半个洋葱蘸取少量油，轻擦锅面；也可用硅胶刷刷上油或酥油。
6. 调小火，倒入约⅓杯面糊。将其摊成薄而均匀的圆形，并在边缘滴几滴油。
7. 煎3至4分钟，翻面再煎2至3分钟。
8. 用剩余面糊重复操作，需要时加几滴油或酥油。可做6至8张。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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