Empty My Fridge
#shorts Kosimbir de betterave
Ingrédients
- Betterave2
- Yaourt½ tasse
- Sel1 c. à c.
- Masala de chaat¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Coriandre2 c. à s.
- Huile1 c. à s.
- Ase fétide0,13 c. à c.
- Graine de moutarde½ c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Piment2
- Curry10
Étapes
- Versez 1 tasse d'eau dans la cuve de l'Instant Pot, posez-y un trivet et placez les betteraves dessus.
- Fermez le couvercle et cuisez 15 minutes sous pression, puis laissez la pression tomber naturellement.
- Sortez les betteraves et laissez-les refroidir pour pouvoir les manipuler. Pelez-les, coupez les extrémités et râpez-les.
- Fouettez le yaourt jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporez les betteraves râpées, le sel, le chaat masala et le poivre noir.
- Chauffez l'huile dans une petite casserole à tadka. Ajoutez les graines de moutarde et éteignez dès qu'elles éclatent. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les grésiller 20 secondes, puis ajoutez les piments verts et les feuilles de curry.
- Versez le tadka chaud sur le yaourt aux betteraves, mélangez bien et garnissez de coriandre.
- Servez aussitôt ou gardez au réfrigérateur; plus il repose, plus il devient rose. Se conserve 2 jours au frais.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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