Empty My Fridge
#shorts Besan Chilla
Ingrédients
- Farine de pois chiches1 tasse
- Sel1 c. à c.
- Curcuma · moulu¼ c. à c.
- Graines d'ajowan½ c. à c.
- Oignon rouge · coupé en dés fins1
- Tomate · coupé en dés fins½
- Piment1 c. à c.
- Gingembre · râpé2 c. à c.
- Coriandre · haché finement1 c. à s.
- Huile2 c. à s.
Étapes
- Mettez le besan dans un saladier, puis ajoutez le sel et le curcuma.
- Écrasez légèrement les graines d'ajwain entre vos paumes et ajoutez-les au saladier.
- Ajoutez l'oignon, la tomate, le piment vert, le gingembre et la coriandre.
- Ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
- Chauffez une plaque et huilez-la.
- Versez environ 1/2 tasse de pâte (deux petites louches) sur la plaque et étalez-la en cercle avec le dos de la louche ou une cuillère pour former une crêpe de 15 cm.
- Faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Versez 1/2 c. à café d'huile sur le dessus et autour des bords.
- Retournez délicatement la crêpe et faites cuire jusqu'à ce que l'autre face soit légèrement dorée et que les bords commencent à croustiller. Retirez.
- Répétez avec le reste de la pâte.
- Servez chaud avec de la chutney verte et des pickles.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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