Empty My Fridge
#shorts Besan Chilla
Ingredienti
- Farina di ceci1 tazza
- Sale1 cucchiaino
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Semi di ajwain½ cucchiaini
- Cipolla rossa · tagliato a dadini piccolissimi1
- Pomodoro · tagliato a dadini piccolissimi½
- Peperoncino1 cucchiaino
- Zenzero · grattugiato2 cucchiaini
- Coriandolo · tritato finemente1 cucchiaio
- Olio2 cucchiai
Preparazione
- Versate il besan in una ciotola, poi aggiungete sale e curcuma.
- Schiacciate leggermente i semi di ajwain tra i palmi e aggiungeteli alla ciotola.
- Unite la cipolla, il pomodoro, il peperoncino verde, lo zenzero e il coriandolo.
- Aggiungete l'acqua poco alla volta, mescolando bene, finché la pastella non risulta liscia e fluida.
- Scaldate una piastra e ungetela con l'olio.
- Versate circa 1/2 tazza di pastella (due piccoli mestoli) sulla piastra e stendetela in cerchio con il dorso del mestolo o con un cucchiaio, fino a ottenere un chilla di 15 cm.
- Cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti. Versate 1/2 cucchiaino di olio sopra e intorno ai bordi.
- Girate con cura il chilla e cuocete finché l'altro lato non si dora leggermente e i bordi iniziano a croccare. Toglietelo.
- Ripetete con la pastella rimasta.
- Servite caldo con chutney verde e sottaceti.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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