Empty My Fridge
Bhogichi Bhaji
Ingredientes
- Coconut1 cda.
- Cacahuete1 cda.
- Sesame seed1 cda.
- Ginger½ cdas.
- Garlic6
- Oil1 cda.
- Cúrcuma · ground½ cdtas.
- Chili powder1 cda.
- Cumin · powder1 cdta.
- Coriander seed · powder2 cdtas.
- Eggplant6
- Tomate1
- Green bean1 taza
- Carrot2
- Garbanzo½ tazas
- Salt2 cdtas.
- Cilantro¼ tazas
Preparación
- Blend the spice paste ingredients in a small blender jar until fine.
- Heat the oil in a medium pan. Add the paste and cook for 2-3 minutes, stirring often.
- Add the turmeric, red chili powder, cumin powder and coriander powder and mix well.
- Add all the cut vegetables and mix well. Add the salt and 1 cup water.
- Once the water starts to bubble, cover the pan and cook on medium-low heat until all the vegetables are tender, about 10 minutes.
- Turn off the heat. Garnish with cilantro.
Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.
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