Empty My Fridge
#shorts Bhogichi Bhaji | Curry de légumes mélangés
Ingrédients
- Noix de coco1 c. à s.
- Cacahuète1 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à s.
- Gingembre½ c. à s.
- Ail6
- Huile1 c. à s.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Cumin · poudre1 c. à c.
- Graines de coriandre · poudre2 c. à c.
- Aubergine6
- Tomate1
- Haricot vert1 tasse
- Carotte2
- Pois chiche½ tasse
- Sel2 c. à c.
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Mixez les ingrédients de la pâte d'épices dans un petit bol mixeur jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Chauffez l'huile dans une poêle moyenne. Ajoutez la pâte et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant souvent.
- Ajoutez le curcuma, le piment rouge en poudre, la poudre de cumin et la poudre de coriandre, puis mélangez bien.
- Ajoutez tous les légumes coupés et mélangez. Ajoutez le sel et 1 tasse d'eau.
- Dès que l'eau commence à bouillonner, couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
- Éteignez le feu. Garnissez de coriandre fraîche.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.