Empty My Fridge
#shorts Zuppa di broccoli e cheddar
Ingredienti
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Cipolle · tagliato a dadini fini1
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Carota2
- Broccoli½ lb
- Brodo vegetale2 tazze
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie½ cucchiaini
- Amido di mais1 cucchiaio
- Latte1 tazza
- Formaggio cheddar8 oz
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Impostare la Instant Pot sulla funzione saltare e scaldare l'olio d'oliva.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungere le carote, i broccoli, il brodo e i fiocchi di peperoncino rosso, mescolando bene.
- Chiudere il coperchio e cuocere in pressione per 3 minuti, poi rilasciare la pressione rapidamente.
- Facoltativo: frullare la zuppa parzialmente o completamente con un frullatore a immersione, oppure lasciarla rustica.
- Riportare la Instant Pot sulla funzione saltare, versare il latte e poi la slurry di amido di mais preparata con 1 cucchiaio di amido di mais e ¼ di tazza d'acqua.
- Aggiungere il formaggio un po' alla volta, mescolando.
- Cuocere sulla funzione saltare finché la zuppa non bolle dolcemente, poi spegnere. Aggiustare di sale e pepe a piacere. La zuppa si addensa mentre si raffredda un po'.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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