#shorts Sabzi de choux de Bruxelles

Name: #shorts Sabzi de choux de Bruxelles
Total time: 25 min
Ingredients: 1 lb Brussels sprout; 2 c. à s. Huile d'olive; 1 c. à c. Cumin; 0,13 c. à c. Ase fétide; 1 Oignon rouge; 2 Ail; 2 c. à s. Dal mung; ¼ c. à c. Curcuma, poudre; 1 c. à c. Poudre de chili; 1 c. à c. Sel; 1 c. à s. Citron; ¼ c. à c. Garam masala; ¼ tasse Coriandre

Par Ministry of Curry · 25 min

Ingrédients

Brussels sprout1 lb
Huile d'olive2 c. à s.
Cumin1 c. à c.
Ase fétide0,13 c. à c.
Oignon rouge1
Ail2
Dal mung2 c. à s.
Curcuma · poudre¼ c. à c.
Poudre de chili1 c. à c.
Sel1 c. à c.
Citron1 c. à s.
Garam masala¼ c. à c.
Coriandre¼ tasse

Étapes

Rincer le mung dal et le faire tremper dans l'eau.
Rincer et sécher les choux de Bruxelles, retirer les tiges en trop et les émincer finement.
Chauffer l'huile dans une casserole moyenne. Ajouter les graines de cumin et, dès qu'elles grésillent, ajouter l'asafœtida et l'oignon. Cuire 2 minutes à feu moyen-doux.
Égoutter le dal et l'ajouter avec l'ail et la moitié du sel. Cuire couvert 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
Ajouter le curcuma, le piment en poudre, les choux de Bruxelles, le sel restant et l'eau. Cuire couvert à feu doux 5 à 7 minutes ; pour des choux plus tendres, prolonger de 3 minutes.
Ajouter le garam masala (facultatif) et le jus de citron, puis garnir de coriandre et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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