Empty My Fridge
Anacardi caramellati #shorts
Ingredienti
- Anacardi2 tazze
- Zucchero⅔ tazze
- Cardamomo · macinati1 cucchiaino
- Zafferano½ cucchiaini
- Petali di rosa essiccati1 cucchiaio
- Pistacchio1 cucchiaio
Preparazione
- Tostare gli anacardi a fuoco basso-medio per circa 5 minuti, finché sono ben caldi, senza farli dorare. In alternativa, friggerli in friggitrice ad aria a 300 °F per 3 minuti senza preriscaldare. Lasciarli raffreddare completamente.
- Mettere in un pentolino medio acqua, zucchero e zafferano e portare a ebollizione.
- Quando lo sciroppo inizia a bollire, cuocerlo fino alla consistenza «a un filo».
- Spegnere il fuoco, poi aggiungere gli anacardi raffreddati e il cardamomo. Unire i petali di rosa e i pistacchi, se usati, e mescolare bene.
- Continuare a mescolare finché lo sciroppo si addensa e ricopre le noci, fino a asciugarsi completamente, circa 5-7 minuti.
- Disporre gli anacardi su un vassoio, separare quelli che si attaccano tra loro e lasciarli raffreddare del tutto. Conservare in un contenitore ermetico.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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