Sopa de pollo y cilantro

De Ministry of Curry · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga la Instant Pot en Sauté (más) y caliente la mitad del aceite. Añada el ajo, los chiles verdes, la mitad del jengibre y los tallos de cilantro, y mezcle bien.
2. Añada las pechugas de pollo, los granos de pimienta, la sal, el agua y el caldo, remueva brevemente y cierre la tapa a presión.
3. Cocine a presión durante 10 minutos y deje que la presión baje de forma natural.
4. Saque el pollo, desmenúcelo con un tenedor y reserve.
5. Cuele el caldo en un bol grande, presionando los tallos para extraer sus jugos; deseche los tallos y guarde el caldo.
6. Enjuague y seque la olla interior, vuélvala a colocar en la olla y ponga en Sauté. Añada el aceite restante, la col, las zanahorias y el jengibre restante, y mezcle bien.
7. Añada el pollo desmenuzado, el caldo reservado y la mezcla de maicena con agua, y remueva.
8. Deje hervir a fuego suave y luego apague la olla. Incorpore la pimienta negra, el zumo de limón y el cilantro picado, y sirva caliente.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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