#shorts Soupe au poulet et à la coriandre

Par Ministry of Curry · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez l'Instant Pot sur Sauté (plus) et faites chauffer la moitié de l'huile. Ajoutez l'ail, les piments verts, la moitié du gingembre et les tiges de coriandre, puis mélangez bien.
2. Ajoutez les blancs de poulet, les grains de poivre noir, le sel, l'eau et le bouillon, remuez brièvement, puis fermez le couvercle sous pression.
3. Faites cuire sous pression pendant 10 minutes, puis laissez la pression retomber naturellement.
4. Sortez le poulet, effilochez-le à la fourchette et réservez-le.
5. Filtrez le bouillon dans un grand saladier en pressant les tiges pour en extraire le jus, jetez les tiges et gardez le bouillon.
6. Rincez et séchez la cuve intérieure, remettez-la dans l'appareil et réglez sur Sauté. Ajoutez le reste de l'huile, le chou, les carottes et le reste du gingembre, puis mélangez bien.
7. Ajoutez le poulet effiloché, le bouillon réservé et l'eau de fécule, puis remuez.
8. Portez à frémissement doux, éteignez l'appareil. Incorporez le poivre fraîchement moulu, le jus de citron et la coriandre hachée, et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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