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Karahi de poulet – Recette Instant Pot et cuisson à la casserole #shorts
Ingrédients
- Huile3 c. à s.
- Oignon1
- Gingembre½ tasse
- Ail2 c. à s.
- Cuisse de poulet · sans os ni peau1 ½ lb
- Tomate · en conserve, coupé en dés1 ½ tasse
- Cumin · haché1 c. à c.
- Graines de coriandre · haché1 c. à c.
- Garam masala1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à s.
- Curcuma · haché¼ c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Coriandre · haché finement¼ tasse
Étapes
- Réglez l'Instant Pot sur Sauté et faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail, et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Si le fond de la cuve brunit, annulez, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et décollez le fond avec une spatule.
- Ajoutez le poulet, les tomates, le cumin, la coriandre, le garam masala, le piment de Cachemire, le curcuma et le sel. Mélangez bien.
- Fermez le couvercle en mettant la valve en position scellée, cuisez à pression élevée (Hi) pendant 5 minutes, laissez la pression tomber naturellement pendant 5 minutes, puis ouvrez la valve pour évacuer le reste.
- Ouvrez la cuve, remettez en mode Sauté et faites cuire le poulet 5 minutes de plus, le temps que la sauce épaississe.
- Garnissez de coriandre et de gingembre en julienne.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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