Poulet Tikka Masala #shorts

Par Ministry of Curry · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites 2 à 3 entailles dans les blancs de poulet. Salez-les et arrosez-les de jus de citron. Mélangez le yaourt, le piment rouge en poudre, le garam masala, le gingembre et l'ail, puis étalez uniformément sur le poulet. Laissez mariner 20 minutes, ou au réfrigérateur plus longtemps (4 à 5 heures ou une nuit conviennent bien).
2. Réglez l'Instant Pot sur Saute et faites chauffer le beurre ou l'huile. Ajoutez les oignons et faites revenir 2 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail, mélangez bien. Ajoutez les tomates, le curcuma, le sel, le piment rouge en poudre et le garam masala, puis mélangez bien.
3. Appuyez sur Cancel. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et décollez les sucs du fond si besoin.
4. Placez le grand trépied dans la cuve et posez-y le poulet mariné. Badigeonnez le poulet d'huile. Fermez le couvercle, la valve réglée sur scellée. Cuisez sous pression 8 minutes, puis laissez la pression retomber naturellement pendant 10 minutes.
5. Ouvrez la cuve, retirez le poulet et le trépied. Mixez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Incorporez la crème et les feuilles de fenugrec.
7. Facultatif : passez le poulet cuit sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes pour obtenir des marques de grillade. Coupez le poulet en morceaux de 5 cm et ajoutez-les à la sauce.
8. Réglez l'Instant Pot sur Saute et portez le curry à légère ébullition. La sauce épaissit en refroidissant. Garnissez de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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