Empty My Fridge
#shorts Baingan Masala facile 🙌🏽
Ingrédients
- Aubergine8
- Oignon · finement coupé en dés1
- Gingembre · râpé1 c. à c.
- Ail · haché1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · poudre¼ c. à c.
- Garam masala1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu½ c. à c.
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Noix de coco · râpé1 c. à s.
- Jaggery1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Huile1 c. à s.
- Graine de moutarde½ c. à c.
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Laver les petites aubergines et couper la queue en laissant environ 1,3 cm de tige.
- Faire 2 entailles en croix dans chaque aubergine, en allant presque jusqu'au bout.
- Dans un bol, mélanger l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment en poudre, le curcuma, le garam masala, la coriandre moulue, le cumin moulu, la noix de coco fraîche, le jaggery et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis en farcir les aubergines.
- Mettre l'Instant Pot en mode Saute et faire chauffer l'huile. Ajouter les graines de moutarde et attendre qu'elles commencent à crépiter.
- Déposer délicatement les aubergines farcies dans la cocotte, répartir le reste de farce par-dessus, puis ajouter l'eau.
- Fermer le couvercle, la soupape en position scellée. Cuire sous pression 4 minutes à basse pression, puis faire un dégagement rapide de la pression.
- Garnir de coriandre fraîche hachée.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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