Marmellata di fichi facile #shorts

Di Ministry of Curry · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquare e asciugare i fichi. Togliere il picciolo, tagliare ogni fico a metà, poi tagliare ogni metà in sei pezzetti.
2. Mettere i fichi, lo zucchero, il succo di limone e l'acqua in una casseruola dal fondo spesso. Scaldare a fuoco medio, mescolando ogni tanto, finché non bolle e lo zucchero non si è sciolto completamente.
3. Quando bolle, abbassare la fiamma e far sobbollire per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto, finché i fichi non si disfano, si ammorbidiscono e il composto non si addensa.
4. Controllare la cottura con un termometro digitale: deve raggiungere 120 °F. In alternativa, sollevare un po' di composto con una spatola e lasciarlo ricadere; le ultime gocce devono essere più dense e cadere più lentamente.
5. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. Schiacciare con uno schiacciapatate o frullare con un frullatore a immersione fino alla consistenza desiderata.
6. Versare la marmellata in un barattolo di vetro, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservarla in frigorifero. Ne vengono circa 10 once; si conserva in frigo fino a 2 mesi.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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