Empty My Fridge
#shorts 简易无花果酱
食材
- 无花果1 磅
- 糖¾ 杯
- 柠檬 · 榨汁1
步骤
- 清洗并擦干无花果。去掉蒂，每个无花果切成两半，再把每半切成六小块。
- 把无花果、糖、柠檬汁和水放入厚底锅中。中火加热，偶尔搅拌，直到煮开且糖完全溶化。
- 煮开后转小火，慢炖15到20分钟，期间偶尔搅拌，直到无花果化开变软、酱汁变稠。
- 用电子温度计检测：温度应升至120°F。也可以用刮刀舀起一些酱再让它滴落，最后几滴应更稠、滴落更慢。
- 关火放凉，用土豆捣碎器压碎，或用手持搅拌棒打成喜欢的质地。
- 把果酱装入玻璃罐，待其降至室温后放入冰箱冷藏。约可出10盎司果酱，冷藏最多可保存2个月。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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