#shorts Shakshuka facile à l'indienne (Shakshuka makhani)

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le ghee dans une poêle moyenne à feu moyen.
2. Faites revenir l'oignon finement haché pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré ; couvrir la poêle accélère la cuisson.
3. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites cuire 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
4. Incorporez la purée de tomate et l'eau, puis laissez cuire à feu moyen 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner.
5. Baissez le feu, incorporez la crème épaisse et laissez cuire 4 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.
6. Ajoutez le piment de Cachemire en poudre, le curcuma, le garam masala et le sel, puis mélangez bien.
7. Réduisez à feu doux et laissez mijoter environ 2 minutes.
8. Faites 6 creux dans la sauce à l'aide d'une spatule.
9. Cassez chaque œuf dans un bol séparé, puis glissez-le dans un creux ; répétez avec les 5 œufs restants.
10. Couvrez la poêle et laissez pocher les œufs pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient opaques et pris mais que les jaunes restent coulants (plus longtemps pour des jaunes plus cuits).
11. Retirez du feu et garnissez de kasoori methi, de flocons de piment rouge, de coriandre et de miel piquant.
12. Faites chauffer une plaque à feu moyen, badigeonnez les naans de ghee et faites-les chauffer quelques minutes de chaque côté.
13. Servez les naans tièdes avec la shakshuka.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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