#shorts Shakshuka facile in stile indiano (Shakshuka makhani)

Di Ministry of Curry · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il ghee in una padella media a fuoco medio.
2. Cuocete la cipolla tritata finemente per 5-8 minuti, finché diventa traslucida e leggermente dorata; coprire la padella accelera la cottura.
3. Aggiungete zenzero e aglio e cuocete per 30 secondi, finché non profumano.
4. Unite il concentrato di pomodoro e l'acqua, mescolate e cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti, finché la salsa inizia a bollire.
5. Abbassate la fiamma, incorporate la panna fresca e cuocete altri 4-5 minuti, finché la salsa non è ben calda.
6. Mescolate il peperoncino rosso del Kashmir in polvere, la curcuma, il garam masala e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Abbassate al minimo e fate sobbollire per circa 2 minuti.
8. Create 6 incavi nella salsa con una spatola.
9. Rompete ogni uovo in una ciotola separata, poi fatelo scivolare in un incavo; ripetete con le restanti 5 uova.
10. Coprite la padella e fate cuocere le uova in salsa per 5-8 minuti, finché gli albumi sono opachi e rappresi ma i tuorli restano colanti (per tuorli più cotti, prolungate la cottura).
11. Togliete dal fuoco e guarnite con kasoori methi, fiocchi di peperoncino rosso, coriandolo e miele piccante.
12. Scaldate una piastra a fuoco medio, spennellate il naan con il ghee e scaldatelo per un paio di minuti per lato.
13. Servite il naan caldo con la shakshuka.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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