#shorts Vadi express au kothimbir à l'Instant Pot

Par Ministry of Curry · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la coriandre, le besan, la farine de riz, le sel, le curcuma, l'ail et les piments verts dans un saladier moyen.
2. Écrasez légèrement les graines de carom entre vos paumes et ajoutez-les au saladier.
3. Ajoutez l'huile et l'eau, puis mélangez bien.
4. Versez 1½ tasse d'eau dans la cuve de l'Instant Pot et réglez sur Sauté pour la faire chauffer.
5. Graissez un bol en inox de 7½ pouces avec de l'huile ou un spray de cuisson.
6. Ajoutez le bicarbonate à la pâte et mélangez bien, puis versez rapidement la pâte dans le bol graissé.
7. Posez le bol sur le trépied et descendez-le dans l'Instant Pot. Fermez le couvercle, la soupape réglée sur ventilation.
8. Réglez l'Instant Pot sur Steam pendant 12 minutes, avec une minuterie externe, car la minuterie intégrée ne fonctionne pas en Steam/ventilation.
9. Quand la minuterie sonne, appuyez sur Cancel et attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cuve.
10. Sortez délicatement le bol et découpez le vadi en petits carrés.
11. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec la moitié de l'huile. Saupoudrez la moitié des graines de sésame dans la poêle et disposez les morceaux de vadi dessus.
12. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant. Arrosez le dessus avec le reste de l'huile et des graines de sésame, retournez délicatement et faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'autre face soit tout aussi dorée et croustillante.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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