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Poha facile à la mode du Maharashtra #shorts {recette traditionnelle du Maharashtra}
Ingrédients
- Poha épais2 tasses
- Huile2 c. à s.
- Graine de moutarde1 c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Curry8
- Piment2
- Oignon1
- Pommes de terre1
- Sel2 c. à c.
- Sucre1 ½ c. à c.
- Citron½
- Coriandre½ tasse
- Noix de coco · râpé¼ tasse
- Sev ou bhujia¼ tasse
- Cacahuète½ tasse
- Pois½ tasse
- Maïs doux½ tasse
- Carotte · coupé en dés½ tasse
Étapes
- Rincez délicatement le poha dans une passoire sous l'eau froide, égouttez-le bien et mettez-le de côté.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu vif. Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
- Baissez le feu à moyen, ajoutez les graines de cumin et faites cuire environ 10 secondes jusqu'à ce qu'elles grésillent.
- Ajoutez les feuilles de curry, les piments verts et le curcuma, puis mélangez bien.
- Ajoutez l'oignon et faites cuire à couvert à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Incorporez les pommes de terre et le sel, puis faites cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, environ 5 minutes.
- Ajoutez le poha et le sucre, mélangez bien et faites cuire à couvert à feu doux pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poha soit bien chaud.
- Pressez du jus de citron frais, garnissez de coriandre et servez chaud. Vous pouvez éventuellement ajouter du sev, du bhujia ou des noix par-dessus.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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