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Poha facile alla maniera del Maharashtra #shorts {ricetta tradizionale del Maharashtra}
Ingredienti
- Poha spesso2 tazze
- Olio2 cucchiai
- Seme di senape1 cucchiaino
- Cumino1 cucchiaino
- Curcuma · macinato½ cucchiaini
- Curry8
- Peperoncino2
- Cipolle1
- Patate1
- Sale2 cucchiaini
- Zucchero1 ½ cucchiaini
- Limone½
- Coriandolo½ tazze
- Cocco · grattugiato¼ tazze
- Sev o bhujia¼ tazze
- Arachide½ tazze
- Pisello½ tazze
- Mais dolce½ tazze
- Carota · tagliato a cubetti½ tazze
Preparazione
- Sciacquate delicatamente il poha in un colino sotto acqua fredda, scolatelo bene e mettetelo da parte.
- Scaldate l'olio in una padella media a fuoco alto. Aggiungete i semi di senape e lasciateli scoppiettare.
- Abbassate la fiamma a medio, aggiungete i semi di cumino e cuocete per circa 10 secondi, finché non sfrigolano.
- Aggiungete le foglie di curry, i peperoncini verdi e la curcuma e mescolate bene.
- Aggiungete la cipolla e cuocete coperto a fuoco medio per 2-3 minuti, finché non si ammorbidisce.
- Unite le patate e il sale e cuocete coperto finché le patate non sono cotte, circa 5 minuti.
- Aggiungete il poha e lo zucchero, mescolate bene e cuocete coperto a fuoco basso per 5 minuti, o finché il poha non è ben caldo.
- Spremete il succo di limone fresco, guarnite con coriandolo e servite caldo. Facoltativamente, completate con sev, bhujia o frutta secca.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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