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简易干式大米片 Kanda Poha #shorts【马哈拉施特拉传统食谱】
食材
- 厚型Poha米片2 杯
- 油2 汤匙
- 芥末籽1 茶匙
- 小茴香1 茶匙
- 薑黃 · 磨碎的½ 茶匙
- 咖喱8
- 辣椒2
- 洋葱1
- 土豆1
- 盐2 茶匙
- 糖1 ½ 茶匙
- 柠檬½
- 香菜½ 杯
- 椰子 · 磨成丝的¼ 杯
- Sev或bhujia脆面¼ 杯
- 花生½ 杯
- 豌豆½ 杯
- 甜玉米½ 杯
- 胡萝卜 · 切丁½ 杯
步骤
- 将薄米花（poha）放入漏勺，用冷水轻轻冲洗，沥干水分后放在一旁。
- 中火不，用大火将油在中等大小的锅中加热。加入芥末籽，等待其噼啪作响。
- 转中火，加入孜然籽，炒约10秒，直至其开始滋滋作响。
- 加入咖喱叶、青辣椒和姜黄，充分拌匀。
- 加入洋葱，中火加盖炒2至3分钟，直到变软。
- 加入土豆和盐，加盖炒至土豆熟透，约5分钟。
- 加入薄米花和糖，充分拌匀，小火加盖炒5分钟，或直到米花完全加热。
- 挤入新鲜柠檬汁，撒上香菜装饰，趁热享用。可选择撒上sev、bhujia或坚果。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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