#shorts Solkadhi facile con latte di cocco

Name: #shorts Solkadhi facile con latte di cocco
Total time: 10 min
Ingredients: 12–15 Kokum; 1 pollice Zenzero; 4 Aglio; 1 Peperoncino; 1 pollice Barbabietola; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Sale; 8 oz Latte di cocco; 1 cucchiaio Coriandolo

Di Ministry of Curry · 10 min

Ingredienti

Kokum12–15
Zenzero1 pollice
Aglio4
Peperoncino1
Barbabietola1 pollice
Cumino1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Latte di cocco8 oz
Coriandolo1 cucchiaio

Preparazione

Eliminare i semi dei kokum, sciacquarli una volta, scolarli, poi lasciarli in ammollo in 1 tazza di acqua calda per 30 minuti.
Tostare i semi di cumino in un pentolino piccolo, poi lasciarli raffreddare.
Strizzare i kokum nella loro acqua per estrarre tutto il succo, eliminare le bucce e filtrare il liquido in una ciotola media.
In un piccolo frullatore, mettere zenzero, aglio, peperoncino verde, barbabietola, semi di cumino e sale, con metà del latte di cocco, e frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere il latte di cocco rimanente e frullare di nuovo fino a renderlo liscio.
Passare il composto frullato attraverso il colino sopra la ciotola con l'acqua di kokum, premendo la purea con una spatola di silicone.
Aggiungere a poco a poco l'acqua fredda per recuperare il resto dal colino.
Guarnire con coriandolo tritato, aggiungere i cubetti di ghiaccio, mescolare brevemente e servire.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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