Recette de dosa facile à faire | #shorts

Par Ministry of Curry

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le quinoa, l'avoine et les lentilles. Égouttez-les, puis faites-les tremper dans 3 tasses d'eau pendant 4 heures.
2. Égouttez toute l'eau. Mixez avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte à consistance de pâte à crêpes. Ajoutez le sel et mélangez bien.
3. Laissez reposer la pâte de 20 minutes à 1 heure, ou commencez à cuire tout de suite.
4. Préchauffez une plaque antiadhésive à feu doux. Versez environ 1/3 de tasse de pâte et étalez-la finement en cercle, du centre vers l'extérieur, à l'aide du dos d'une louche ou d'une tasse à mesurer.
5. Quand le dessous devient doré, étalez un peu d'huile ou de ghee uniformément sur le dosa. Laissez-le croustiller encore quelques minutes, ou baissez le feu et retirez-le plus tôt pour un dosa plus moelleux.
6. Décollez les bords avec une spatule plate, pliez doucement le dosa et servez aussitôt.
7. Avant le dosa suivant, baissez le feu et essuyez la poêle avec du papier absorbant humide (ou frottez-la avec la face plate d'un demi-oignon) pour la refroidir légèrement afin que la pâte s'étale finement.
8. Répétez avec le reste de la pâte. La pâte restante se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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