Empty My Fridge
Dosa classico facile da fare | #shorts
Ingredienti
- Quinoa1 tazza
- Fiocchi d'avena½ tazze
- Urad dal½ tazze
- Lenticchie di chana¼ tazze
- Sale1 ½ cucchiaini
- Olio o ghee¼ tazze
Preparazione
- Sciacqua quinoa, avena e lenticchie. Scolali, quindi lasciali in ammollo in 3 tazze d'acqua per 4 ore.
- Scola tutta l'acqua. Frulla con dell'acqua fino a ottenere una pastella simile a quella per i pancake. Aggiungi il sale e mescola bene.
- Lascia riposare la pastella per 20 minuti o un'ora, oppure inizia subito a cuocere.
- Scalda una piastra antiaderente a fuoco basso. Versa circa 1/3 di tazza di pastella e stendila sottile con un movimento circolare dal centro verso l'esterno, usando il dorso di un mestolo o di un misurino.
- Quando il fondo diventa dorato, spalma uniformemente un po' di olio o ghee sul dosa. Lascialo croccare ancora un paio di minuti oppure abbassa il fuoco e toglilo prima per un dosa più morbido.
- Stacca i bordi con una spatola piatta, piega delicatamente il dosa e servilo subito.
- Prima del dosa successivo, abbassa il fuoco e pulisci la padella con carta da cucina bagnata (oppure strofinala con la parte piatta di una cipolla tagliata a metà) per raffreddarla un po', così la pastella si stende sottile.
- Ripeti con la pastella rimasta. Quella avanzata si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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